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Ein alter Rebstock liefert den besseren Wein.
Diese alte Erkenntnis konnte sich erst wieder durchsetzen, als das lange Zeit vorherrschende Bestreben nach einer großen Ernte zugunsten der Qualität in den Hintergrund getreten ist. Der Winzer verzichtet bei einem alten Weinberg mit zunehmendem Lebensalter der Rebstöcke auf einen großen Teil der Erntemenge, da die Reben dann einfach weniger leisten. Die Durchwurzelung des Bodens hingegen nimmt immer mehr zu. Bis zu zehn Meter tief wurzeln die Stöcke und lagern die im Wasser gelösten Mineralstoffe in die Trauben ein. Der Geschmack des Weines wird dadurch intensiver, vielschichtiger und komplexer, das Reifepotential des Weines nimmt zu.
Fernando Vegas und sein Kellermeister José Manuel Corrales wissen, dass die Qualität des Weines im Weinberg entsteht. Ihre Reben stehen in den besten Lagen des Anbaugebietes und die Weinberge sind bis zu 80 Jahre alt. Spaniens beste rote Traube ist der Tempranillo, der in dieser Gegend „Tinto Fino“ genannt wird. Unsere heutige Empfehlung ist der junge Tinto, „Granate“ (von Granatapfelkern) genannt, da er durch seine klare, fruchtige Art besticht. Während die Crianza und der kraftvolle Reserva bis zu 24 Monate im Eichenholz gelagert werden, bekommt der Tinto das Holz nur kurz zu sehen: Die Frucht steht im Vordergrund, dennoch besitzt der Wein eine samtige, glatte Struktur. Ideal für die herbstlichen Gerichte wie Gans und Pilze, aber auch ein freundlicher Begleiter für gemütliche Abende am Kamin.
2010er
Fuentespina “Granate”
Ribera del Duero DO tinto
Bodeagas Avelino Vegas
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