Whisky des Monats Februar 2014

Auchentoshan Three Wood Single Malt Scotch Whisky

Auchentoshan Three Wood 43% vol.

Offiziell wurde Auchentoshan im Jahre 1823 gegründet (damals „Auchintoshan“).
Der Name ist – wie nicht anders zu erwarten – gälisch und bedeutet ungefähr „die Ecke des Feldes“. Allerdings gibt es Erwähnungen einer Brennerei namens „Duntocher“ bereits etwas früher, und es kann durchaus angenommen werden, dass es sich hierbei um ein und dieselbe Brennerei handelt. Auchentoshan ist eine der wenigen verbliebenen Maltwhiskybrennereien in den Lowlands (die meisten Whiskybrennereien in den Lowlands produzieren heute Grain Whisky) und liegt nur wenige Minuten vom Zentrum Glasgows entfernt, auf der nördlichen Seite des Clyde.
Im Jahr 1941, während des zweiten Weltkrieges, wurde Auchentoshan stark beschädigt. Drei Lagerhäuser wurden vollständig zerstört und die Ufer des Clydes dem Erdboden gleichgemacht, aber die Brennerei selbst überstand das Bombardement wie durch ein Wunder. Heute dient ein Bombenkrater der Brennerei als Wasserreservoir für den Betrieb der Kondensatoren.
Auchentoshans hervorstechendstes Merkmal ist die konsequente dreifache Destillation des dort hergestellten Whiskys. Fast alle anderen schottischen Maltwhiskybrennereien destillieren lediglich zweifach. Durch die dreifache Destillation wird der Whisky besonders sauber und leicht.
Auchentoshan Three Wood wird in drei verschiedenen Fasstypen gelagert. Zunächst reift der Whisky für ca. 10 Jahre in einem Ex-Bourbonfass – wie 95% des schottischen Whiskys. Anschließend wird der Whisky in einem Oloroso-Sherryfass gelagert, was ihn schon sehr viel komplexer werden lässt. Die letzte Reife erhält er durch die Lagerung in Pedro-Ximenez-Sherryfässern, was dem Whisky viel rosinige Süße verleiht.

Ursprungsland:Schottland
Gebiet:Lowlands
ddd
Artikelnummer:80503
Nettofüllmenge:0,7 l
Kategorie:Spirituosen
Farbe:Bronze
Duft:Cassis, brauner Rohrzucker, Orange, Rosinen, Dörrpflaumen
Finish:Frisch und fruchtig mit Eichentönen und anhaltender Süße
Geschmack:Früchte, Sirup, Haselnüsse mit Anklängen von Zimt und Zitrone, Butterscotch
Stil:Fruchtiger, nicht rauchiger Single Malt
Alkoholgehalt:43 %
Zuckercouleur:Ja