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Wein des Monats Juni 2015

Le Pigeonnier Rouge

Sommerrotwein

Über die Fülle, die Kraft und die Frucht eines Rotweins entscheiden im Wesentlichen drei Faktoren: Das Klima, die Rebsorte und der Grad der Extraktion von Farb- und Geschmacksstoffen während der Vergärung. Diese geschieht beim Rotwein zusammen mit den Schalen, die neben den Farbstoffen auch viel Geschmacks- und Bitterstoffe enthalten, die dem Rotwein Struktur und Haltbarkeit verleihen.
Ein guter Wein ist der, welcher mit Liebe und Sachverstand hergestellt und zu einer passenden Gelegenheit angeboten wird. Jetzt, da der Sommer gekommen ist, greifen Rotweinfreunde gerne zu leichteren, fruchtigeren Roten. Diese werden früh geerntet, haben dadurch einen moderaten Alkoholgehalt und eine frische Frucht. Die Maischegärung wird im Vergleich zu den kräftigeren Rotweinen kürzer durchgeführt. Dadurch enthält der Wein weniger Bitterstoffe, die Frucht ist geschmacklich im Vordergrund und der Wein ist früher trinkreif. Wir empfehlen, diese Weine etwas kühler zu trinken, als man das bei Rotwein gewöhnt ist, bei ca. 15-17 Grad. An einem lauen Sommerabend, zum Grillen auf der Terrasse oder im Grünen haben Sie so den perfekten Rotwein, der diese Anlässe gerne begleitet. Unsere heutige Empfehlung stammt aus der Camargue, aus einem noch jungen Qualitätsweingebiet nahe der französischen Mittelmeerküste. Fünf Winzer haben sich zu einer Minigenossenschaft zusammengeschlossen und erzeugen erstaunlich leichte, fruchtige und sehr gebietstypische Weine, die den Geschmack des Sommers haben.


  • Ursprungsland:Frankreich
  • Gebiet:Costières de Nimes
  • Weingut / Hersteller:Cave de Pazac

  • ddd
  • Artikelnummer:53255
  • Nettofüllmenge:0,75 l
  • Gebinde:6er Karton
  • Kategorie:Leichte, fruchtige Rotweine

  • Trinkempfehlung:zur mediterranen, provencalischen Küche
  • Geschmack:trocken, kräftig, weiche harmonische Art, reife Frucht, ausgewogen, ein freundlicher Gruß vom Mittelmeer

  • Allergiehinweis:Enthält Sulfite

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