Whisky des Monats Oktober 2015

Kingsbarns New Make Spirit

Ein kleiner Eindruck...

Kingsbarns ist eine recht neue Brennerei im Landstrich Fife im Osten Schottlands. Berühmt ist diese Gegend für eine sehr schottische Angelegenheit: Golfspielen. Dougie Clement, der Gründer der Brennerei, hat lange Zeit als Caddie auf dem Golfplatz in Kingsbarns gearbeitet. In diesen Jahren entstand die Idee, in einem alten Farmgebäude südlich des Golfplatzes eine Whiskybrennerei zu errichten. Die alte Farm, in deren umgebautem Taubenschlag das allererste Whiskyfass der Brennerei ruht, wurde um 1800 errichtet und hat durchaus historischen Wert. Bei dem Umbau zur Whiskybrennerei wurde darauf geachtet, dass auf die Historizität des Gebäudes Rücksicht genommen wird.
In der Kingsbarns Distillery wird regionales Getreide aus Fife verwendet. Die Gerste gedeiht hier prächtig, auch so manche entlegenere Brennerei in Schottland bezieht ihr Getreide von hier. Bei der Produktion des Whiskys wird in Kingsbarns ein Whiskystil, wie er typisch für die Lowlands ist, angestrebt – fruchtig und floral. Auf Torfrauch wird hier verzichtet. Die Produktionsmengen sind noch überschaubar: 24 Fässer werden jede Woche befüllt.
Bis wir den Whisky von Kingsbarns probieren können, wird es allerdings noch eine kleine Weile dauern: das erste Fass wurde im März dieses Jahres befüllt. Da sich nach schottischem Gesetz nur Whisky nennen darf, was wenigstens drei Jahre und einen Tag im Holzfass gereift ist, werden wir den ersten Whisky wohl im Frühjahr 2018 bekommen können. Bis dahin darf sich das Destillat nicht Whisky nennen, sondern erhält die Bezeichnung „New Make Spirit“. Von eben diesem haben wir eine kleine Menge erhalten, sodass sich Whiskyfreunde schon einmal einen kleinen Eindruck verschaffen können, in welche Richtung die Destillate von Kingsbarns gehen werden. In die Flasche kommt der New Make mit 63,5% vol., was der Einfüllstärke des Destillats in die Eichenholzfässer entspricht. Wir empfehlen bei der Verkostung die Zugabe einer großzügigen Portion Wasser!

Ursprungsland:Schottland
Gebiet:Lowlands
ddd
Artikelnummer:85341
Nettofüllmenge:0,2 l
Geschmack:Da sich nach schottischem Gesetz nur Whisky nennen darf, was wenigstens drei Jahre und einen Tag im Holzfass gereift ist, werden wir den ersten Whisky wohl im Frühjahr 2018 bekommen können. Bis dahin darf sich das Destillat nicht Whisky nennen, sondern erhält die Bezeichnung „New Make Spirit“.
Farbe:farblos
Duft:Nektarinen, Birne, Malz
Finish:trocken
Geschmack:fruchtig
Alkoholgehalt:63,5 %
Zuckercouleur:Nein