Whisky des Monats Juli 2012

Caol Ila "Friends of Classic Malt" Scotch Single Malt Whisky

Caol Ila "Friends of the Classic Malt"

Caol Ila ist der gälische Name des Sunds von Islay, jener etwa 1km breiten Meerenge, die die Inseln Islay und Jura voneinander trennt. Die gleichnamige Brennerei liegt in der benachbarten Bucht von Port Askaig, dem kleineren der zwei Fährhäfen der Insel Islay. Die Brennerei ist eine der jüngeren der Insel, sie wurde 1846 erbaut. Der Zugang zur Brennerei vom Land aus erfolgt bergab – die Gebäude stehen unmittlebar am Fuße eines steilen Hanges. Eine Betrachtung der Brennerei aus einiger Entfernung ist nur vom Wasser aus möglich. Caol Ila hat mit dem in unmittelbarer Nähe bergauf gelegenen Loch Nam Ban ein großzügiges Wasserreservoir.
Im Jahr 1972 wurde die Brennerei mit Ausnahme eines dreistöckigen Lagerhauses, das auch heute noch verwendet wird, vollständig abgerissen und als sehr moderne Brennerei wieder aufgebaut. Der für die Blends der Marke Johnnie Walker benötigte rauchige Whisky wurde während dieser Zeit in der alten Clynelish Brennerei hergestellt. Dort war zuvor eine neue, moderne Brennerei neben der alten errichtet worden. Der Rauchgehalt der Destillate aus der alten Clynelish Brennrei wurde angehoben und der Name in „Brora“ geändert. Bei der Neuerrichtung von Caol Ila wurde sehr auf Effizienz geachtet; so liegt beispielsweise der Destillierraum unterhalb der Gärbehälter, so dass hier keine Pumpen benötigt werden, sondern die Schwerkraft diese Arbeit erledigt. Caol Ila ist heute die Brennerei mit der höchsten Produktionskapazität auf der Insel. In einer Woche wird hier soviel Alkohol destilliert wie in den kleineren Brennereien auf der Insel in einem ganzen Jahr. Neben dem klassischen rauchigen Islay-Stil wird bei Caol Ila auch nicht-rauchiger Whisky hergestellt.
Bei dieser Abfüllung wurden sowohl rauchige als auch nicht-rauchige Whiskys ausgewählt. Hierdurch ist der Whisky nicht so stark rauchig, wie andere Whiskys von der Insel, obwohl das Raucharoma immer noch sehr deutlich hervortritt.

Ursprungsland:Schottland
Gebiet:Isle of Islay
ddd
Artikelnummer:98820413
Nettofüllmenge:0,7 l
Farbe:Helles Gold
Duft:Honig, leichter Rauch, Kiefernnadeln
Finish:lang und erfrischend
Geschmack:mittelschwer, ölig, etwas salz, Honig und geräucherter Lachs
Stil:Komplexer, rauchiger Single Malt
Alkoholgehalt:43 %
Zuckercouleur:Ja